O Saco de Mamanguá, localizado no município de Paraty – sudeste do estado do Rio de Janeiro, é o único fiorde tropical da costa brasileira, uma entrada de mar de coloração esverdeada que se estende por 8 km até terminar nos mais bem preservados manguezais da Baía da Ilha Grande. Todo este maravilhoso cenário é margeado por íngremes montanhas ocupadas por Floresta Tropical Atlântica e povoado por uma comunidade tradicional de caiçaras (pescadores, artesãos e agricultores) que ainda mantém seu modo de vida, enriquecendo ainda mais o convívio neste paraíso tropical que é protegido diretamente pela Área de Proteção Ambiental do Cairuçu que engloba também a Reserva Ecológica da Juatinga. A vizinhança com o Parque Nacional da Serra da Bocaina – RJ e com o Parque Estadual da Serra do Mar – SP, torna o local um exemplo de corredor ecológico.
Por meio deste estudo, é possível proporcionar um maior e melhor conhecimento dos ecossistemas do litoral sudeste brasileiro que incluem o da Mata Atlântica, de Manguezal, de Zona Estuarina e de Costão Rochoso e também das atividades tradicionais da população caiçara como a arte da pesca artesanal e a manufatura de artesanatos em caixeta.
Esta viagem visa conciliar o estudo e pesquisa destes ambientes através do levantamento e análise de dados, da coleta de material para observação e do contato com a população tradicional. Observação de pesca, culinária caiçara, artesanato com caixeta e manufatura de redes de pesca, além de um trabalho com a a organização e a independência dos próprios alunos também fazem parte deste projeto de campo que valoriza a relação do homem com seu ambiente natural.